Hvor gikk det galt? Når sluttet vi å bry oss om både smak og sunne råvarer? Når ble vi så dumme og kunnskapsløse at vi måtte ty til ferdigmat? Hvordan har det seg at Toro og Fjordland er kjøkkensjef i så mange hjem?
Ferdigmatprodusentene ønsker å lager middagsretter som skal være både velsmakende og lite tidkrevende. De ønsker i grunnen ganske mye, men får det ikke helt til. Det tar kort tid, men smaker sjeldent godt. Dessuten benytter de ofte både dårlige billige råvarer og såkalte “fyllstoffer” som sukker, salt og mel. Vi har liten kontroll over hva vi putter i munnen.
Jeg kan likevel forstå at det er lett å ty til ferdigmat i en hektisk hverdag. Enten du er student som har lange dager på lesesalen eller om du er småbarnsmor som raskt må fore noen sulte, utålmodige unger. Jeg kan forstå at det er lett å ty til ferdige, lettvinte og raske løsninger. Det har nok hjulpet mange i en travel hverdag, men ærlig talt; det smaker ikke godt!
Det er ikke vanskelig å lage god mat på kort tid. Med litt interesse og litt planlegging kan du lett lage middag som går like fort som posesuppe. Og det smaker mye bedre. Pasta er et godt eksempel. Det tar omtrent ti minutter å koke. Pastasauser fikser du lett i stand mens pastaen koker. En tomatsaus krever verken særlig mye kunnskap eller tid. Alt du trenger er å frese litt hvitløk og løk i olje. Ha gjerne i litt frisk basilikum. Når hvitløken begynner å gi fra seg smak tilsetter du godt modne tomater eller hermetiske om du vil. La det koke en liten stund, og du kan røre inn litt tomatpuré. Salt, pepper og friske urter og vips, så er det gjort. En runde med stavmikseren gir sausen en deilig konsistens. Det går minst like raskt som Fjordland og det kommer garantert til å smake bedre. Tomatsausen kan du få i utallige varianter. Lag det sterk med chili, eller kremet med fløte. Du kan koke kjøttboller i den, eller tilsette både hvitvin og scampi. Tomatsausen er en grunnoppskrift alle bør kunne lage, og kan lett brukes som pizzasaus dersom du koker den litt ned.
Mat trenger ikke ta lang tid, men det krever litt matvett. Gi sparken til Toro og Fjordland! Lær litt om mat! Ta kjøkkenet tilbake!
Lik oss på Facebook.
Følg oss på Twitter.
Skriv oss per epost.
Se våre videoer på Youtube.
Se et utvalg av bilder på Flickr.
Hei. Det var dumt å høre at du ikke synes rettene våre smaker så godt. Vi kan imidlertid tilby rundt 50 ulike middagsretter, så det skulle være mulig å finne noe for en hver smak i vårt sortiment. Vi er også veldig opptatt av ernæring i Fjordland. Vi arbeider kontinuerlig for å lage et bredt utvalg av retter som er næringsrike og godt ernæringsmessig sammensatt. Blant annet er 33 % av middagsrettene våre merket med nøkkelhullet. Rettene våre kan derfor godt inngå som en del av et ellers sunt og variert kosthold i tråd med de offisielle kostrådene fra Helsedirektoratet. Ta gjerne en titt på våre nettsider, http://www.fjordland.no, om du vil vite mer om våre produkter. Hilsen Gyrd, ernæringsrådgiver i Fjordland
Jeg husker flere Vakt&Sikring-folk sa at de heller ville spise feltrasjoner enn Fjordland, siden de alltid fikk Fjordland pga. nattevaktene…
Hei Gyrd,
Takk for svar! Det er gledelig å se at spalten min blir lest utenfor Universitetet i Tromsø sine kretser, og at du tok deg tid til å svare. Jeg er helt enig med deg i at Fjordland tilbyr næringsrike og sunne middagsalternativer til de som av ulike grunner ikke lager mat fra bunnen av. I artikkelen ønsket jeg ikke å fremstille Fjordland som et lite næringsrikt produkt, men ville trekke frem noen produsenter av ferdigmat. Ettersom Fjordland og Toro er blant de største, så brukte jeg de som symbol på ferdigmat generelt. Da var det ikke næringsinnholdet som jeg først og fremst var ute etter å kritisere, men det økende konsumet av ferdigmat. Dette er en trend jeg mener distanserer mennesker fra den maten de spiser, og reduserer mat til en tidkrevende byrde og kun en næringsmessig nødvendig.
Gjennom spalten min ønsker jeg å øke bevistheten rundt mat, og inspirere folk til å lage mer mat. For selv om Fjordland er sunt, så kan det ikke tilby det sosiale, gledelige, delikate, personlige og tilfredstillende som mat laget fra bunnen kan.
Igjen, tusen takk for tilbakemelding.
Med vennlig hilsen, Jonas Ørnes Andersen i Kvasse Kniver.
Ifølge denne artikkelen inneholder flere av Fjordlands middager palmeolje:
http://www.vg.no/nyheter/innenriks/artikkel.php?artid=10016320
Det kan strengt tatt ikke kalles for å være sunt!
Det er så mye bedre å lage mat fra bunnen av, og det skal så lite til. Prøv å lag egne tortillaslefser f.eks., kjøpelefsene går man aldri tilbake til! Tar litt lengre tid å lage, men mye sunnere og mye mer mettende.
Hei Christina. Det stemmer at noen av våre produkter inneholder små mengder palmeolje. Først og fremst produkter med brun saus. Vi jobber for å finne alternative ingredienser, men er ikke helt i mål enda. Vi har skrevet litt om dette på våre nettsider. Ta en titt på http://www.fjordland.no/page?id=2194&key=264467.
Hilsen Gyrd, ernæringsrådgiver i Fjordland
Pingback: Jonas sausen | Healthhopeandharmony