Jeg er sulten. Kjøleskapet er tomt. Jeg må handle mat, men føler ikke for å bruke mye penger. Sparing er en dyd. Torskefileten finner jeg på tilbud på Eurospar for 80 kroner kiloen. Det er jo latterlig billig! I kjøleskapet finner jeg noen grønnsaker som var til overs fra sist jeg kokkelerte. Brokkoli, løk, paprika og hvitløk. Slenger det i [...]

Hvor gikk det galt? Når sluttet vi å bry oss om både smak og sunne råvarer? Når ble vi så dumme og kunnskapsløse at vi måtte ty til ferdigmat? Hvordan har det seg at Toro og Fjordland er kjøkkensjef i så mange hjem? Ferdigmatprodusentene ønsker å lager middagsretter som skal være både velsmakende og lite tidkrevende. De ønsker i grunnen [...]

En tredjedel av maten kjøpt inn i det norske hushold havner i søpla. Det er en av de tre posene du tar med deg hjem fra butikken. Hvorfor blir spiselig mat uspiselig? Hvorfor er det slik at så mye av det som blir handlet med et formål om å spises, blir kastet og ansett som uspiselig? Bestemor lagde alltid vafler [...]

Industriøl brygges som regel med en alkoholprosent på over ni prosent for så å bli vannet ut. Det gjør at bryggeriene kan brygge mye øl for en billig penge. Det er bare så synd at det går kraftig ut over smaken, og det er ikke uten grunn at industripils ofte blir kalt pissvann. Heldigvis finnes det mikrobryggerier. Mikrobryggerier i Norge [...]

Juiceprodusenten Sunniva har lansert en ny serie gourmet fruktmost. Den kommer i fire varianter og blir lansert som et smakfullt supplement til alkoholholdig drikke. Det er en nydelig most, men om den kan gi de samme smaksopplevelsene som vin er nok diskutabelt. Det som likevel fanger interessen vår er verken smaken eller design, men derimot innholdet. De innholder både eple, [...]

(Foto: Marina Asplund) Det vi velger å spise er ofte kulturelt bestemt. Noe er selvsagt giftig, og noe er næringsrikt. Likevel er det mye som kan spises, men ikke spises. Eller mye som spises som ikke bør spises. Trender i matveien endres stadig. Det er ikke mange år siden uer og breiflabb var uspiselig. Svinekjøtt er for mange uspiselig, og [...]

Hvis du har smakt hvor deilig kråkebollerogn kan være, så skjønner du også kanskje hvorfor Lasse valgte oppdrett av kråkeboller fremfor å skrive om den endeløse gleden vi får gjennom mat. Dersom vi har noen nye lesere der ute, så kan vi forklare kort. Kvasse Kniver skriver om mat. Vi er matengasjerte og ønsker å dele både gleder og skuffelser. [...]